つくねいも　山わさび

特産品

つくねいも
高島のツクネイモは、肥沃な大地と内陸性気候の恵まれた環境のもとで栽培され、肉質は白く粘りが強いのが特徴です。ヤマノイモ科のツクネイモは、昔から滋養強壮として貴重品とされ、ゆっくり消化されるためエネルギーの持続性とダイエット効果が期待できます。主に１２月に贈答品けとして関西・関東地区に出荷されています。
山わさび
別名ワサビダイコン、又は西洋わさびとも呼ばれています。山わさびは大森地区で栽培される蓋派（ナケシバ）山わさびと加工向けとして契約栽培している山わさびに区別され、中でも稀少な蓋派山わさびは品質・味・香りに定評があり、地元料理店にも使用されています。